Zöldborsós csirkemáj, ha valami gyors, olcsó, de mégis laktató és házias ebédre vágysz. Szaftos, ízes, és fél óra alatt kész.
Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemáj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db paradicsom
- 1 db tv paprika
- 20–25 dkg zöldborsó (fagyasztott vagy friss)
- 2 evőkanál olaj vagy zsír
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- só
- bors
- 0,5 dl víz vagy alaplé
Zöldborsós csirkemáj recept:
1 A csirkemájat tisztítsd meg, vágd félbe vagy darabold tetszés szerint.
2. A vöröshagymát, fokhagymát, paradicsomot és paprikát kockázd fel.
3. Melegítsd fel a zsiradékot egy lábasban, és add hozzá a felkockázott hagymát, egy csipet sóval párold üvegesre.
4. Ha a hagyma megpuhult, mehet bele a paprika is – együtt dinszteld pár percig, majd add hozzá a paradicsomot és a fokhagymát is, kicsit pirítsd meg.
5. Húzd le a tűzről, keverd hozzá a fűszerpaprikát, öntsd fel egy kevés vízzel vagy alaplével, és főzd tovább, amíg a zöldségek kicsit össze nem esnek.
6. Tedd bele a zöldborsót is és főzd 5-6 percig, hogy megpuhuljon.
7. Végül mehet bele a csirkemáj – magasabb lángon pirítsd körbe, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ne legyen száraz, de túl leveses se.
8. Sózd, borsozd, és közepes hőfokon főzd tovább kb. 10-12 percig, amíg a máj meg nem puhul.
9. A végén kóstold meg a szaftját, ha kell, igazíts az ízeken.
10. Tálalhatod friss kenyérrel, párolt rizzsel, bulgurral vagy krumplipürével is – bármivel jól működik.
Tippek a zöldborsós csirkemájhoz:
A paradicsomot előzőleg le is hámozhatod, ha nem szereted a héját a szaftban.
Ha van otthon zöldpaprika és paradicsom együtt, ez az étel még jobban hasonlít egy lecsós jellegű csirkemájra – de zöldborsóval kiegészítve frissebb, tavasziasabb hangulatot kap.
Ha szereted a fűszeresebb ízeket, próbáld ki egy csipet csípős paprikával vagy majorannával megbolondítva.
