Gombás töltött csirkecomb finom, szaftos, akár ünnepi fogás. Ez a töltött csirkecomb máj nélkül készül, így akkor is készítheted, ha nem szereted a májat.
Gombás csirkecomb hozzávalók:
- 3 db csirkecomb
- 2 szelet kenyér
- 40 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db tojás
- 1 kávéskanál provence fűszerkeverék
- 1 teáskanál mustár
- só
- őrölt bors
- vaj
- 2 evőkanál olaj
Gombával töltött csirkecomb elkészítése:
1.Sózd és borsozd a csirkecombokat, és tedd félre.
2. Aprítsd fel a vöröshagymás és fokhagymát
3. Szeletled fel a gombát.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, add hozzá a felaprított vöröshagymát, sózd meg párold üvegesre.
5. Add a hagymához a gombát és a fokhagymát és pirítsd, míg a gomba össze nem esik, és el nem párolog a leve.
6. Sózd meg a gombát, ízesítsd frissen őrölt borssal, a provence fűszerkeverékkel, és a mustárral.
6. Vágd le a kenyér héját, és a belsejét kockázd fel. Áztasd vízbe, jól csavard ki, és add a gombához. Keverd jól át, majd vedd le a tűzről, és várd meg, míg langyosra hűl.
7. Üsd fel a tojást egy tálba, habard el. Ha a töltelék langyosra hűlt, keverd hozzá a felvert tojást.
8. Lazítsd fel a combok bőrét, és tedd a tölteléket a bőr alá.
9. Helyezd a gombával töltött csirkecombokat egy tepsibe, a tetejükre kockázz egy kevés vajat.
10. Takard le alufóliával a tepsit, és tedd 200 fokra előmelegített sütőbe.
11. 50-60 perc után vedd ki a sütőből és egy hústűvel ellenőrizd, hogy megpuhult-e.
12. Ha a hús megpuhult, locsold meg a szaftjával és tedd vissza a sütőbe fólia nélkül 25-30 percre, hogy szépen megpiruljon.
