A zöldborsóleves csirkeszárnnyal és galuskával igazi klasszikus házias fogás, ami egyszerre laktató és melengető. Nem csak a hétköznapok, de a vasárnapi ebéd fénypontja is lehet.
Hozzávalók:
- 8 db csirkeszárny
- 40 dkg zöldborsó
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 db karalábé
- 1 fej vöröshagyma
- só
- őrölt bors
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 evőkanál liszt
- 1 csokor petrezselyem
Galuskához:
- 1 db tojás
- kb. 10 dkg liszt
Zöldborsóleves csirkeszárnnyal galuskával recept:
1. Tisztítsd meg a csirkeszárnyat, az izületeknél vágd el, így könnyebben elférnek a lábosban.
2. Készítsd elő a zöldségeket:
- aprítsd fel a vöröshagymát
- karikázd fel a sárgarépát
- karikázd fel a fehérrépát
- kockázd fel a karalábét
3. Egy kevés olajon párold üvegesre a vöröshagymát.
4. Add hozzá a csirkeszárnyakat és pirítsd fehéredésig.
5. Add hozzá a répákat és a karalábét, és párold pár percig.
6. Add hozzá a zöldborsót, pirítsd kicsit, majd szórd meg a liszttel és a fűszerpaprikával és keverd össze.
7. Öntsd fel vízzel, sózd és borsozd és kis lángon főzd a levest.
8. Készítsd el a galuskát, a tojást keverd el a liszttel és annyi vízzel, hogy galuska állagú tésztát kapj.
9. Szaggasd a tésztát egy vágódeszkáról a levesebe, és főzd még pár percig, míg a galuska is megfő.
10. Aprítsd fel a petrezselymet és add a borsóleveshez.
